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2026/08/05
薑黃素 抗發炎 薑黃中關鍵植化素






薑黃素的實證功效（好處）有哪些？

1. 薑黃素可能延緩糖尿病前期進展為第2型糖尿病

2012年泰國詩納卡寧威洛大學發表一項隨機、雙盲、安慰劑對照試驗，招募240名符合糖尿病前期標準的成人，分別服用薑黃素萃取物或安慰劑，為期9個月。

薑黃素組每天服用6顆膠囊，每顆含250毫克薑黃素類化合物，相當於每日1,500毫克。結果發現，9個月後，安慰劑組有16.4%的受試者進展為第2型糖尿病，薑黃素組則沒有受試者被診斷為第2型糖尿病。薑黃素組的空腹血糖、口服葡萄糖耐受試驗、糖化血色素及胰島素阻抗指標也較安慰劑組低，胰臟β細胞功能及脂聯素則有所改善。

研究顯示，薑黃素可能有助於維持胰臟β細胞功能並改善胰島素敏感性，但糖尿病前期仍應以體重控制、飲食及運動為主要介入方式。[註]


2. 薑黃素可能改善第2型糖尿病的血糖與三酸甘油脂

2021年巴西阿拉州立大學等研究單位發表一項隨機、雙盲、安慰劑對照試驗，招募71名第2型糖尿病患者。

受試者每天服用500毫克薑黃製劑搭配5毫克胡椒鹼，或服用安慰劑，為期120天。胡椒鹼是黑胡椒中的活性成分，常被加入薑黃素產品中以增加吸收率。結果發現，薑黃加胡椒鹼組的空腹血糖、糖化血色素、胰島素阻抗指數(HOMA)及三酸甘油脂皆顯著下降。

顯示薑黃搭配胡椒鹼可能作為第2型糖尿病生活與飲食管理的輔助方式。[註]


3. 薑黃素可能改善代謝症候群的血脂

2014年伊朗巴基亞塔拉醫科大學、馬什哈德醫科大學等研究團隊，發表一項隨機、安慰劑對照試驗，招募100名正在接受標準治療的代謝症候群患者。

受試者每天服用1,000毫克薑黃素類化合物搭配10毫克胡椒鹼，或服用安慰劑，為期8週。結果發現，與安慰劑相比，薑黃素加胡椒鹼組的總膽固醇、低密度膽固醇、三酸甘油脂及脂蛋白(a)下降，高密度膽固醇則有所增加。

研究顯示，薑黃素與胡椒鹼複方可能對代謝症候群患者的血脂具有輔助改善作用。[註]


4. 薑黃素可能改善脂肪肝及部分肝功能指標

2016年伊朗伊斯法罕醫科大學與澳洲西澳大學等研究團隊，發表一項隨機、雙盲、安慰劑對照試驗，納入80名經超音波診斷為非酒精性脂肪肝的患者。

受試者每天服用500毫克的特殊分散型薑黃素製劑，相當於約70毫克薑黃素，或服用安慰劑，為期8週。結果發現，薑黃素組有78.9%的受試者在超音波肝臟脂肪程度上獲得改善，安慰劑組則為27.5%。薑黃素組的身體質量指數、總膽固醇、低密度膽固醇、三酸甘油脂、空腹血糖、糖化血色素，以及ALT、AST等肝功能指標也有所下降。

研究顯示薑黃素可能有助於改善脂肪肝的部分指標，但脂肪肝的核心治療仍是減重、運動、減少精緻糖與控制飲酒。[註]


5. 薑黃素可能改善膝關節退化的疼痛與活動功能

2019年印度克里希納醫學科學研究所發表一項隨機、開放標籤、活性藥物對照試驗，招募139名膝關節退化性關節炎患者。

受試者分別每天服用3次、每次500毫克的高吸收型薑黃素，或每天服用2次、每次50毫克的雙氯芬酸，為期28天。結果發現，兩組在減輕膝關節疼痛及改善功能方面的效果相近，但薑黃素組發生不良反應的比例為13%，低於雙氯芬酸組的38%，尤其腸胃不適較少。

研究顯示薑黃素與消炎止痛藥效益相似，且副作用較小。[註]


6. 薑黃素可能降低類風濕性關節炎的疾病活動度

2024年伊朗大不里士醫科大學及吉蘭醫科大學發表一項隨機、雙盲、安慰劑對照試驗，招募48名女性類風濕性關節炎患者。

受試者每天服用500毫克薑黃素或安慰劑，為期8週，並持續原有的醫療照護。結果發現，與安慰劑相比，薑黃素組的壓痛關節數、腫脹關節數、疼痛視覺量表及DAS-28疾病活動度均顯著下降，血液總抗氧化能力有增加。

丙二醛等氧化壓力指標雖在薑黃素組內下降，但組間差異未達統計顯著。顯示薑黃素可能對關節症狀及疾病活動度有輔助效果，但不能取代免疫調節藥物或抗風濕藥物。[註]

7. 薑黃素可能改善部分憂鬱與焦慮症狀

2014年澳洲莫道克大學、迪肯大學等研究團隊發表一項隨機、雙盲、安慰劑對照試驗，招募56名重度憂鬱症患者。

受試者每天服用2次、每次500毫克的高吸收型薑黃素，或服用安慰劑，為期8週。研究前4週兩組差異並不明顯，但在第4至第8週期間，薑黃素組的憂鬱症狀及特質焦慮改善幅度顯著優於安慰劑組，部分非典型憂鬱症患者的反應可能更加明顯。

研究顯示薑黃素只能被視為具有潛力的輔助成分，但不能自行用來取代抗憂鬱藥物或心理治療。[註]


薑黃素有副作用嗎？

多數短期臨床試驗顯示，薑黃素在研究使用量下通常具有不錯的耐受性，但不同配方的吸收率差異很大，不能只看產品標示的毫克數判斷強度。


*以上文獻探討僅供參考，不作為任何醫療指導*
 
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